Vom Obst zum Destillat

Direkt nach der Ernte wird das Obst zerkleinert und in Fässern zum Vergären gelagert. Grundlage für hervorragende Destillate sind reife Früchte ohne Faulstellen und saubere Verarbeitung. Nach dem Gärvorgang werden die Maischen möglichst zeitnah destilliert.

Neben moderner Technik und einwandfreier Maische benötigt man vor allem Zeit und ein „feines Näschen“ für die Herstellung herausragender Destillate.